Château d’Yquem 2021 – Frankrijk, Sauternes AC
639,00 €
Château d’Yquem 2021 – Frankrijk, Sauternes AC
De onbetwiste keizer van edelzoete wijnen – rijk, verfijnd en onnavolgbaar in finesse.
Deze 2021 van Château d’Yquem is een meesterwerk van concentratie en balans, afkomstig van het enige domein met de classificatie Premier Cru Supérieur. In het glas schittert hij met een diepe goudgele kleur, fonkelend en viscose.
De neus is exuberant en uiterst gelaagd, met aroma’s van sinaasappelbloesem, gedroogde abrikoos, kweepeer, honing en saffraan. Daaronder zitten subtiele tonen van witte thee, bijenwas, en geroosterde noten — een parfum dat blijft evolueren in het glas.
In de mond is deze wijn mondvullend, zijdeachtig en majestueus gelaagd, met een zeldzame combinatie van verfijnde zoetheid, sprankelende frisheid en diepgaande mineraliteit. Elk element — van botrytisrijk fruit tot houtinvloeden — is naadloos verweven tot een perfecte harmonie. De afdronk is eindeloos, met een afdaling in lagen van honing, kruiden en exotisch fruit.
Serveersuggestie: een wijn die op zichzelf al een belevenis is, maar ook schittert naast foie gras, blauwschimmelkaas, of klassieke desserts met abrikoos, citrus of amandel. Serveer bij voorkeur tussen 10–12 °C in wijnglazen van formaat, zodat hij volledig tot zijn recht komt.
Over het wijnhuis
Château d’Yquem kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. In 1593 verwierf Jacques de Sauvage het domein in erfpacht, waarna het in 1711 volledig in handen kwam van de familie Sauvage d’Yquem. Sindsdien groeide het uit tot het meest prestigieuze wijngoed van Sauternes. Dankzij de unieke ligging, de uitzonderlijke bodemsamenstelling en de extreem nauwkeurige druivenselectie staat Yquem sinds de 18e eeuw bekend als hét absolute referentiepunt voor edelzoete wijn. In 1855 werd het als enige geclassificeerd als Premier Cru Supérieur — een erkenning die tot op de dag van vandaag zijn uitzonderlijke status bevestigt.De wijnen worden uitsluitend met de hand geoogst in meerdere passages, waarbij alleen de meest geconcentreerde, met botrytis aangetaste druiven worden geselecteerd. Elke fles is het resultaat van extreme zorgvuldigheid, expertise en geduld. De 2021-vintage bevestigt opnieuw waarom Yquem de absolute referentie is voor edelzoet: subliem, zeldzaam en tijdloos.
Alcoholpercentage: 13,5 %
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Verpakking: Per fles (750 ml)