Lunaria Ancestrale Pecorino Spumante 2023 – Italië – Terre di Chieti
86,50 €
Lunaria Ancestrale Pecorino Spumante 2023 – Italië – Terre di Chieti
Pet-Nat op z’n Italiaans
De Lunaria Ancestrale Pecorino Spumante is een wijn die speelt met traditie én lef toont. Gemaakt volgens de oude méthode ancestrale – tegenwoordig beter bekend als Pet-Nat – wordt hij ongefilterd gebotteld terwijl de gisting nog net niet helemaal klaar is. Het resultaat? Een natuurlijke bubbel, een tikje troebel, maar boordevol karakter en levendigheid.
In het glas laat hij zich zien met een fijne mousse en licht troebele strogele kleur. In de neus krijg je meteen tropisch fruit, een vleugje perzikbloesem en een zachte, kruidige ondertoon. Die geur maakt nieuwsgierig – en de smaak stelt niet teleur. Je proeft een volle, gelaagde structuur, waarbij de gisttonen van zijn rijping sur lie subtiel aanwezig blijven. En ja, deze wijn is echt strakdroog – precies zoals je het wil bij een échte Pet-Nat.
Deze Pecorino Spumante is biologisch, ongefilterd en puur natuur, en dat proef je. Perfect om mee te verrassen bij het aperitief, maar ook een topkeuze bij frutti di mare, zoals oesters, kokkels of een salade met garnalen en limoen.
• Alcoholpercentage: 12.5%
• Serveertemperatuur: 6–8°C
• Verpakt per: 6 flessen (750 ml per fles)