‘Y’ de Château d’Yquem 2022 – Frankrijk, Sauternes AC

‘Y’ de Château d’Yquem 2022 – Frankrijk, Sauternes AC

Finesse, fraîcheur en zeldzaamheid – de droge witte expressie van het legendarische Château d’Yquem.

Deze uitzonderlijke wijn, simpelweg genaamd ‘Y’, wordt geproduceerd door Château d’Yquem, het enige Premier Cru Supérieur geclassificeerde château in Sauternes. In tegenstelling tot de klassieke zoete Sauternes-wijnen van het domein, is ‘Y’ een droge witte wijn met een zeldzaam karakter, afkomstig van dezelfde nobele wijngaarden.

In het glas schittert de wijn in een bleekgouden kleur met een groene fonkeling. De neus is uiterst verfijnd en aristocratisch, met aroma’s van witte perzik, bloesem, grapefruit, en een subtiele toets van witte thee en natte kalksteen. De geur is breed en diep, maar tegelijk fris en exact.

In de mond is ‘Y’ energiek, zuiver en aristocratisch gestructureerd, met een perfecte balans tussen rijp wit fruit, levendige zuren en een fijne, zilte mineraliteit. De houtopvoeding is discreet geïntegreerd en zorgt voor een romige textuur en elegante diepte. De afdronk is lang, gelaagd en weergaloos complex.

Serveersuggestie: deze wijn is perfect bij fijn wit vlees, schaal- en schelpdieren, gegrilde kreeft, risotto met truffel, of een gerijpte comté. Serveer koel, maar niet te koud — 11–13 °C — zodat zijn volledige gelaagdheid tot uiting komt.

Over het wijnhuis

Château d’Yquem, met een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, is wereldwijd erkend als het vlaggenschip van Sauternes. De ‘Y’ wordt slechts in kleine hoeveelheden geproduceerd in uitzonderlijke jaren, van een blend van Sauvignon Blanc en een deel Sémillon, vaak zonder botrytis. Het is een zeldzame, droge witte wijn met de signatuur van Yquem: intens, geraffineerd en ongeëvenaard in diepgang.

Alcoholpercentage: 13,5 %

Serveertemperatuur: 11–13 °C

Verpakking: Per fles (750 ml)